Pesto à l'ail de Dominique
Pesto à l’ail des ours (Tartinade pour apéro et apport pour sauce salade...)
• 150 g de feuilles d’ail des ours (Conserver les tiges pour un gratin, une tarte, une soupe, une omelette...)
• 1/5 à 1/10e de litre d’huile olive
• 5 g de gros sel
Rincer et faire sécher l’ail des ours sur des torchons
Mixer avec le sel, en ajoutant progressivement l’huile.
Placer dans des pots stérilisés refroidis (pots 15 mn au four à 150° et couvercles qq mn dans une casserole d’eau bouillante), dans un endroit frais (sur des soucoupes car il peut y avoir des débordements) ou au frigo.
Le pesto peut encore se consommer des mois plus tard !
Dominique
Publié le jeudi 19 avril 2018 par les petits légumes